Voyage de 16 jours. Visite du 16 mars au 1er avril 2024.

Dans cet article, je te partage notre itinéraire complet au Vietnam, avec les plus beaux spots, nos conseils pratiques, les différentes étapes, les hébergements et tous les détails pour organiser facilement un voyage du sud au nord. Pendant plus de deux semaines, nous avons parcouru le pays de Hô Chi Minh à Hanoï, en passant par le delta du Mékong, Hôi An, Huê, Tam Coc et la mythique baie d’Ha Long.

Le Vietnam offre une diversité impressionnante sur un même voyage : des villes bouillonnantes où les scooters semblent ne jamais s’arrêter, des campagnes paisibles, des rizières à perte de vue, des temples et pagodes, un patrimoine impérial fascinant, des montagnes et des paysages karstiques spectaculaires. Et bien sûr, une gastronomie exceptionnelle, fraîche, variée et particulièrement accessible.

En première partie de blog, retrouve toutes les informations utiles de ce voyage en un coup d’oeil, avant de retrouver l’itinéraire détaillé un peu plus bas. Bonne lecture !

🗺️ Itinéraire au Vietnam en un coup d’oeil

Jour 1 : Vol Genève – Doha. Nuit en avion.
Jour 2 : vol Doha – Hô Chi Minh. Visite Hô Chi Minh. Nuit Hô Chi Minh.
Jour 3 : Visite Hô Chi Minh. Nuit Hô Chi Minh.
Jour 4 : Trajet delta du Mékong. Barque sampan. Nuit Ben Tre.
Jour 5 : Delta du Mékong bateau + tour vélo. Nuit Ben Tre.
Jour 6 : Vol Hô Chi Minh – Da Nang. Trajet Hôi An. Nuit Hôi An.
Jour 7 : Hôi An tour vélo rizières + plage. Nuit Hôi An.
Jour 8 : Hôi An visite vieille ville. Nuit Hôi An.
Jour 9 : Trajet Hôi An – Huê en scooter via le Hai Van Pass. Nuit Huê.
Jour 10 : Visite tombeaux + cité impériale Huê. Nuit Huê.
Jour 11 : Vol Huê – Hanoï. Trajet Tam Coc. Coucher soleil Hang Múa. Nuit Tam Coc.
Jour 12 : Barque sampan + tour vélo rizières Tam Coc. Nuit Tam Coc.
Jour 13 : Trajet baie d’Ha Long + croisière. Nuit croisière Ha Long.
Jour 14 : Croisière baie d’Ha Long. Trajet Hanoï. Nuit Hanoï.
Jour 15 : Visite Hanoï. Nuit Hanoï.
Jour 16 : Visite Hanoï. Vol retour Genève.

💰 Budget pour un voyage au Vietnam

Vols internationaux : 1’186 CHF par personne (Qatar Airways)
Vols intérieurs : 133 CHF par personne (2 vols Vietnam Airlines)
Transports: environ 350 CHF pour deux (Uber/Bolt/Grab, taxis, bus, scooter)
Hébergements : 1’142 CHF pour deux (15 nuits avec Booking)
Frais de séjour (restaurants, cafés, activités) : environ 750 CHF pour deux
Total: 4’880 CHF (pour 2 personnes)

🏨 Nos hébergements au Vietnam

Hô Chi Minh: Garden View Court Suites (186 CHF / 2 nuits)
Ben Tre: Mekong Home (120 CHF / 2 nuits)
Hôi An: Cozy An Boutique Hotel (222 CHF / 3 nuits)
Huê: Melia Vinpearl Hue (131 CHF / 2 nuits)
Tam Doc: Holiday Hotel & Villa (75 CHF / 2 nuits)
Baie d’Ha Long: M’Gloria Cruise (271 CHF / 1 nuit)
Hanoï: Scent Premium Hotel (157 CHF / 2 nuits)

🍽️ Restaurants & cafés préférés au Vietnam

Hô Chi Minh-Ville
Hoa Túc (très bon restaurant pour le soir)
Vietnam House Restaurant (succulent, parfait pour découvrir la cuisine vietnamienne)
Delta du Mékong
Mekong Home (nous y avons mangé tous nos repas, avec une superbe cuisine et un petit cours de cuisine très sympa)
Hôi An
Pho Xua Riverside (excellent restaurant au bord de la rivière)
tok. Bar and Restaurant (cocktails et superbe coucher de soleil au milieu des rizières)
Golden Dragon Restaurant (très bon restaurant pour goûter les spécialités de Hôi An en terrasse)
Madame Khanh – The Banh Mi Queen (célèbre bánh mì, une véritable institution)
Mai Fish Restaurant (excellent restaurant dans la vieille ville, un peu plus haut de gamme)
Huê
Café Trầm (café très agréable pour faire une pause et échapper à la chaleur)
Cozy Restaurant (excellent bún bò Huế, la spécialité incontournable de la ville)
Maison Trang Restaurant (très bonne adresse pour goûter plusieurs spécialités locales, notamment les bánh bèo et bánh khoái)
Tam Coc
Snail & Hen Farm (café complètement insolite au milieu des rizières, avec transats et petits pontons en bambou)
Family Restaurant (spécialité de canard à la broche, servi entier !)
Hanoï
Little Hanoi Restaurant (excellent bún chả)
MET Vietnamese restaurant (très bon phở et cuisine vietnamienne)
Café Giang (célèbre pour son cà phê trứng, on peut y acheter des cafetières vietnamiennes)
Serein Café & Lounge (superbe terrasse avec vue sur le pont Long Biên)

❤️ Nos coups de cœur au Vietnam

Hô Chi Minh – Découvrir l’énergie incroyable de la ville, entre scooters, marchés, temples et rues animées.
Delta du Mékong – Se perdre dans les petits canaux et les rizières, au milieu d’une végétation luxuriante, en vélo ou en barque traditionnelle.
Hôi An – Flâner dans les rues de la vieille ville et se balader à vélo dans la campagne proche.
Hôi An / Huê – Faire le trajet en scooter par le Hai Van Pass : un régal d’une journée avec les paysages de montagne et les plages isolées en contrebas.
Tam Coc – Se retrouver au milieu des impressionnants paysages karstiques de la fameuse « baie d’Ha Long terrestre ».
Baie d’Ha Long – Passer une nuit à bord d’une croisière.
Hanoï – Observer le ballet incessant des scooters, avec parfois trois, quatre ou cinq personnes dessus !

☀️ Meilleure période pour visiter le Vietnam

Le Vietnam étant un pays très étendu, la météo varie fortement d’une région à l’autre. Pour un voyage du sud au nord comme le nôtre, le mois de mars semble être un excellent compromis. Nous avons choisi de partir du 16 mars au 1er avril, ce qui nous a permis de profiter de conditions agréables dans les différentes régions traversées. Le sud est généralement chaud et plutôt sec à cette période, tandis que le centre et le nord bénéficient de températures plus douces. La période de février à avril est donc particulièrement intéressante pour envisager un itinéraire similaire au nôtre. Comme toujours au Vietnam, il faut cependant garder en tête que les conditions peuvent varier fortement entre le sud, le centre et le nord.

📌 Nos conseils pour un voyage au Vietnam

Ne pas essayer de tout faire en un seul voyage : le Vietnam est immense et les distances sont importantes.
Utiliser les vols internes pour gagner du temps entre les grandes régions. Ils sont efficaces et relativement peu coûteux.
Pour le trajet Hôi An – Huê, nous recommandons vraiment le scooter via le Hai Van Pass. C’est une expérience en soi et probablement l’un des plus beaux trajets du voyage. Si vous faites ce trajet en scooter avec des bagages, plusieurs compagnies proposent de transporter les gros bagages de l’hôtel de départ jusqu’à l’hôtel d’arrivée. Cela permet de profiter pleinement du trajet sans être chargé.
Pour rejoindre la baie d’Ha Long depuis Tam Coc, privilégier un transfert direct jusqu’au quai d’embarquement, organisé directement par la croisière. Le port est immense et compte de nombreuses compagnies : trouver le bon quai n’est pas forcément évident !
Profiter au maximum de la cuisine locale, qui est excellente, variée et très abordable.
Et surtout, prendre le temps de simplement observer la vie locale : les marchés, les scooters, les petits restaurants, les rizières et les scènes du quotidien font partie intégrante de l’expérience vietnamienne.

🎬 Vidéo de notre voyage au Vietnam !

👉 Retrouve la vidéo complète de notre voyage au Vietnam pour vivre l’expérience en images et compléter ce guide.

🗺️ Itinéraire détaillé de notre voyage au Vietnam

Jour 1 : Départ de Genève

C’est parti pour notre voyage au Vietnam ! Nous quittons Genève à 15h15 à bord d’un Airbus A350-900 de Qatar Airways, direction Doha. Le vol dure environ 5h50 et nous arrivons à 23h05. Nous avons ensuite une escale de 2h55 à Doha avant de reprendre l’avion pour la deuxième partie du voyage. Notre destination finale est cette fois bien plus lointaine : Hô Chi Minh, dans le sud du Vietnam.

Jours 2 -3 : Hô Chi Minh

Après 7h10 de vol, nous atterrissons finalement à 13h10. Après un long voyage, nous découvrons enfin le Vietnam. Et dès les premières minutes, le ton est donné. La chaleur, les scooters, la circulation, les klaxons et l’agitation permanente nous plongent immédiatement dans une toute nouvelle ambiance. Nous déposons nos affaires au Garden View Court Suites, puis partons découvrir Hô Chi Minh-Ville à pied pour notre premier après-midi. Nous passons devant l’Opéra de Saïgon, puis la Poste centrale, avant d’emprunter la rue piétonne Nguyen Hue et de découvrir le célèbre bâtiment 42. Nous poursuivons ensuite notre balade jusqu’à la rivière de Saïgon (qui n’est pas le Mékong!). Et pour nous mettre en jambes, nous traversons notre toute première route au Vietnam ! Une expérience pour le moins déroutante, où il faut simplement avancer, garder son calme et avoir confiance en soi… ou plutôt faire confiance aux scooters ! Ils semblent pourtant parfaitement savoir comment vous contourner sans jamais vraiment ralentir. Une première expérience assez déstabilisante, mais finalement plutôt drôle, et surtout une excellente façon de commencer notre découverte de la ville. Le soir on mange dans ce très bon restaurant que l’on recommande: Hoa Túc.

Nous consacrons la deuxième journée complète à la découverte de Hô Chi Minh-Ville, ou Saïgon pour ceux qui continuent à utiliser l’ancien nom de la ville. Nous commençons la journée par le quartier chinois de Cholon, un secteur qui nous plonge immédiatement dans une ambiance complètement différente du reste de la ville. Dans les rues, l’animation est permanente et certains spectacles du quotidien sont assez saisissants, comme ces poulets en liberté que l’on peut acheter directement sur le trottoir ! Nous découvrons également la pagode Thien Hau, un magnifique temple chinois qui mérite vraiment le détour. Nous rejoignons ensuite le marché de Ben Thanh pour déjeuner. Le marché regorge de stands de nourriture et nous décidons de goûter un com tam, un plat typique composé notamment de riz brisé, de porc et d’œuf. Pour accompagner le repas, nous prenons également une noix de coco fraîche et un jus de canne à sucre, deux boissons très populaires au Vietnam. Après le repas, place à une nouvelle expérience : nous goûtons le célèbre cà phê sữa đá, le grand classique du café vietnamien, que l’on retrouve sur presque tous les menus. Mais cette fois, nous choisissons sa version au coco, le cà phê cốt dừa. La vendeuse nous le présente comme étant le meilleur ! Le café est très fort et particulièrement sucré, un délice, avec cette touche de coco qui lui apporte une douceur supplémentaire.

En début d’après-midi, nous poursuivons avec le Palais de la Réunification, un lieu incontournable de l’histoire contemporaine du pays. Nous visitons ensuite le musée des vestiges de la guerre. Cette visite est particulièrement marquante, parfois même choquante, et permet de mieux comprendre l’histoire récente et douloureuse du Vietnam. En fin de journée, nous prenons de la hauteur pour admirer le coucher de soleil depuis le 49e étage de la Bitexco Financial Tower. Une belle façon de terminer cette journée intense, avec une vue spectaculaire sur Hô Chi Minh-Ville et son immense agitation urbaine. Nous finissons cette visite par un restaurant du soir également succulent: Vietnam House Restaurant.

Hô Chi Minh est intense, parfois déroutante, mais constitue finalement une entrée en matière parfaite pour comprendre l’énergie du Vietnam.

Jours 4-5 : le Delta du Mékong

Nous quittons Hô Chi Minh dans la matinée pour rejoindre le delta du Mékong. Après quelques heures de route réservés avec Uber 5 minutes avant (!), le décor change complètement : les grandes avenues et les milliers de scooters laissent progressivement place aux petites routes, aux villages, aux plantations et à une campagne beaucoup plus paisible. Dès notre arrivée au Mekong Home, après avoir posé nos affaires, nous partons découvrir les environs à vélo, avec les vélos gentiment prêtés par l’hôtel. Quel bonheur de pédaler sur ces petites routes tranquilles et pleines de charme, au milieu de la campagne. Nous embarquons ensuite sur un sampan, petite barque traditionnelle, pour découvrir un petit arroyo, ces étroits canaux qui serpentent au milieu d’une végétation luxuriante (proche de ce petit pont que nous avons emprunté en vélo). C’est une adorable grand-mère qui nous fait découvrir le canal. Malgré son âge, elle manie son bateau avec une force impressionnante ! Une rencontre aussi simple que touchante, qui nous laisse un très beau souvenir.

Le lendemain matin, nous reprenons l’eau, cette fois à bord d’un bateau à moteur, pour découvrir davantage le Mékong. Nous visitons notamment une plantation de cocotiers, où l’on fabrique également des bonbons à la noix de coco. Nous poursuivons ensuite la balade avec un nouveau tour en sampan, cette fois sur un joli petit arroyo bordé d’une végétation incroyablement dense et verdoyante. L’ambiance est paisible et contraste totalement avec l’agitation de Hô Chi Minh.

L’après-midi, nous décidons d’explorer les environs à vélo. Nous embarquons d’abord avec nos vélos sur un premier ferry ici à destination d’une île, coiffés de nos fameux chapeaux vietnamiens, qui se révèlent particulièrement utiles pour nous protéger du soleil ! Nous parcourons ensuite quelques kilomètres sur cette île du Mékong, avant de poursuivre notre boucle en empruntant un petit pont qui nous mène sur une autre île. Nous reprenons ensuite le ferry ici pour rejoindre la rive où se trouve notre hôtel. La boucle fait 12km, idéale pour un après-midi tranquille sur nos vélos de touristes. Les petites routes à parcourir à vélo sont tout simplement mythiques. Nous traversons la campagne, au milieu des fleurs, des plantations et des maisons, dans un calme absolu. Les habitants que nous croisons nous disent bonjour avec le sourire, sans rien attendre en retour. C’est extrêmement agréable et donne vraiment le sentiment de découvrir un Vietnam authentique, loin des circuits touristiques.

Ces deux journées dans le delta nous offrent une parenthèse complètement différente après l’effervescence de Hô Chi Minh : plus lente, plus verte, plus authentique, et surtout ponctuée de très belles rencontres et de paysages que nous prenons vraiment le temps de découvrir. Nous aurons mangé tous les repas au Mekong Home, qui dispose d’une superbe cuisine dans laquelle nous avons même suivi un petit cours très sympa.

Jours 6-7-8 : Hôi An

Nous profitons encore de la matinée pour découvrir le Mékong avant de reprendre la route vers Hô Chi Minh. Il faut compter environ deux heures de voiture pour rejoindre l’aéroport. Notre vol vers Da Nang décolle à 17h35 avec Vietnam Airlines. Après 1h30 de vol, nous atterrissons à 19h05. Nous ne sommes pourtant pas encore arrivés à destination. Il nous reste environ 45 minutes de taxi pour rejoindre Hôi An, notre prochaine étape. Nous arrivons finalement dans la soirée et découvrons notre hôtel, le Cozy An Boutique Hotel, où nous allons passer trois nuits. Après une journée consacrée aux transports, nous profitons simplement de la soirée pour nous installer et faire nos premiers pas dans cette ville qui s’annonce déjà complètement différente de Hô Chi Minh. Nous mangeons pas très loin de notre hotel, dans cet excellent restaurant au bord de la rivière: Pho Xua Riverside.

Le lendemain, premier jour de notre visite à Hôi An, nous commençons par prendre les vélos prêtés par notre hôtel, puis partons pédaler à travers la campagne environnante de Tra Que, au milieu des rizières et des petits chemins bordés de végétation. C’est une balade magnifique, paisible et parfaitement adaptée au vélo. Nous continuons ensuite jusqu’à la plage, où nous profitons d’une petite baignade avant de manger quelque chose sur place. Ce superbe restaurant est maintenant fermé (The Tamarinde Tree Restaurant). Et comme au Vietnam, le café glacé devient vite une habitude quotidienne tellement il est bon, nous en profitons évidemment pour en boire un ! Plus tard dans l’après-midi, nous allons également faire un tour en basket boat, ces fameuses petites embarcations rondes en bambou. Une expérience assez ridicule de tourisme de masse… mais qui nous fait quand même bien rire ! Plus tard, nous nous arrêtons pour boire un cocktail au tok. Bar and Restaurant et regarder le coucher du soleil depuis un lieu très classe, posé au milieu des rizières et que nous recommandons. Le soir, nous découvrons un super restaurant (Golden Dragon Restaurant) et goûtons plusieurs spécialités de Hoi An. Nous commençons par le cao lầu, l’un des plats emblématiques de la ville : des nouilles épaisses et légèrement jaunes, servies avec un peu de bouillon parfumé, du porc grillé ou rôti, des herbes fraîches et des légumes. Nous découvrons également les banh bao de Hoi An, de petites bouchées cuites à la vapeur qui rappellent les dim sum chinois, généralement garnies de crevettes et de viande. Un vrai régal.

Pour notre deuxième jour, nous partons découvrir la vieille ville de Hoi An, avec ses maisons anciennes, ses petites rues et son atmosphère particulièrement charmante. Pour le déjeuner, nous goûtons un bánh mì chez Madame Khanh – The Banh Mi Queen, rien que ça ! Le célèbre sandwich vietnamien : une petite baguette croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de viande, de pâté, de légumes marinés, de concombre, d’herbes fraîches et d’une sauce relevée. Simple en apparence, mais incroyablement savoureux. Le soir, après avoir mangé dans le superbe restaurant Mai Fish Restaurant, nous avons la chance de découvrir Hoi An sous une toute autre ambiance : c’est la pleine lune et la vieille ville se transforme avec une quantité phénoménale de lanternes colorées qui illuminent les rues et les abords de la rivière. Nous sommes vraiment tombés au bon moment : cette atmosphère féerique rend la découverte de Hoi An encore plus magique.

Après ces deux belles journées à Hôi An, nous prenons la direction de Huê. Mais plutôt que de faire ce trajet en voiture ou en bus, nous décidons de louer un scooter et de traverser le fameux Hai Van Pass. Et quelle bonne décision ! Après avoir longé la cote jusqu’à Da Nang. Le décor change complètement lorsque nous attaquons le col du Hai Van. La route serpente à flanc de montagne et offre de magnifiques panoramas sur la côte, avec la mer qui apparaît entre les reliefs et de grandes plages isolées en contrebas. Plus nous prenons de l’altitude, plus les paysages deviennent spectaculaires. Nous nous arrêtons régulièrement pour profiter des points de vue et prendre quelques photos. C’est justement ce qui rend ce trajet en scooter si agréable : on avance à notre rythme et on peut s’arrêter dès qu’un paysage nous donne envie de faire une pause. Autre détail très pratique : plusieurs compagnies proposent de transporter les gros bagages directement de l’hôtel de départ jusqu’à l’hôtel d’arrivée. Cela permet de faire le trajet avec seulement un petit sac sur le scooter, ce qui rend l’expérience beaucoup plus agréable et confortable. Et franchement, sur une telle distance, la différence est énorme ! Après plusieurs heures sur les routes vietnamiennes, nous arrivons finalement à Huê, juste à temps pour voir les dernières lueurs du jour. Nous découvrons notre hôtel, le Melia Vinpearl Hue, où nous allons passer les deux prochaines nuits. Après cette longue journée sur les routes, nous sommes bien contents de poser les scooters et de profiter d’une bonne nuit de repos avant de partir à la découverte de l’ancienne capitale impériale. Surtout que cet hôtel a un rapport qualité/prix imbattable: la chambre était décorée de manière exceptionnelle et très grande, mais c’est surtout le petit-déjeuner qui était exceptionnel, digne d’un 5 étoiles !

Petit conseil : partez tôt ! Nous avons commencé notre journée vers 10h–11h, ce qui était beaucoup trop tard. Nous pensions avoir largement le temps, mais le trajet fait tout de même environ 160 km et, en scooter, il faut facilement compter 6 à 7 heures en incluant les pauses et les arrêts. À cette période de l’année, le coucher du soleil à Huê est autour de 18h, et nous avons donc commencé à stresser en voyant la journée avancer, car nous ne voulions surtout pas conduire de nuit. Nous sommes finalement arrivés juste à temps, mais nous aurions clairement préféré profiter du trajet sans regarder constamment l’heure. Avec le recul, nous vous conseillons de partir vers 8h au plus tard, afin de profiter pleinement du Hai Van Pass, de faire plusieurs arrêts et surtout de garder une bonne marge avant la tombée de la nuit, pour conduire de manière sereine.

Jour 9: Huê

Nous consacrons cette journée à Huê, ancienne capitale impériale du Vietnam et véritable cœur historique du pays. De 1802 à 1945, la ville est la capitale de la dynastie Nguyễn, dernière dynastie impériale vietnamienne. C’est ici que les empereurs établissent leur cour et font construire la Cité impériale, centre politique et religieux du Vietnam à cette époque. Nous commençons la matinée par sa visite, en parcourant ses immenses portes, ses palais, ses temples et les bâtiments autrefois réservés à la famille impériale. Même si une partie du site a été endommagée au fil des guerres, l’ensemble permet de mesurer l’importance qu’a pu avoir Huê à l’époque impériale et de mieux comprendre le rôle central qu’elle a joué dans l’histoire du pays.

L’après-midi, nous prenons un chauffeur privé pour nous déplacer entre les différents sites. C’est finalement l’une des meilleures décisions de la journée : les tombeaux impériaux sont assez éloignés les uns des autres et, avec la chaleur et l’humidité, nous sommes bien contents de pouvoir voyager confortablement. Nous visitons notamment les tombeaux de Minh Mang et de Khai Dinh, deux sites très différents mais particulièrement beaux. Les tombeaux impériaux sont bien plus que de simples lieux de sépulture : chaque empereur Nguyễn faisait construire son propre complexe funéraire, souvent de son vivant, en choisissant soigneusement son emplacement selon les principes du feng shui. On y découvre des pavillons, des temples, des bassins, des jardins et des statues, le tout harmonieusement intégré aux paysages. À nos yeux, deux tombeaux suffisent largement pour profiter de la découverte sans multiplier les visites similaires. Entre les deux, nous faisons une pause au Café Trầm, une adresse très agréable pour nous poser un moment et échapper à la chaleur avant de reprendre les visites. Nous terminons ensuite par la pagode Thiên Mụ, l’un des monuments les plus emblématiques de Huê, reconnaissable à sa grande tour octogonale qui domine la rivière des Parfums. Cette journée entre cité impériale, tombeaux, pagode et paysages paisibles nous plonge véritablement dans l’histoire de l’ancienne capitale.

Le soir, nous testons deux restaurants que nous avons particulièrement appréciés et que nous recommandons. Le premier soir, après notre long trajet en scooter, nous mangeons au Cozy Restaurant, où nous goûtons le bún bò Huế, la spécialité incontournable de la ville : une soupe de nouilles de riz dans un bouillon de bœuf parfumé et légèrement épicé, accompagnée de morceaux de bœuf et de différents ingrédients. Le lendemain, nous découvrons le Maison Trang Restaurant, une autre très bonne adresse où nous goûtons plusieurs spécialités locales, notamment les bánh bèo, de petites bouchées de pâte de riz cuites à la vapeur et garnies de crevettes séchées et d’oignons frits, ainsi que les bánh khoái, des crêpes croustillantes généralement garnies de crevettes, de viande et de légumes. Nous profitons également de notre passage à Huê pour goûter la Huda, la bière locale. Son nom est une contraction de « Huế » et « Denmark », en référence à la collaboration entre une brasserie vietnamienne et le groupe danois Carlsberg. Après deux nuits à Huê, il est déjà temps de poursuivre notre route vers le nord.

Jours 10-11: Tam Coc

Le matin, on quitte Hué pour prendre notre vol direction Hanoï. On atterrit à 11h20, puis on enchaîne avec le trajet jusqu’à Tam Coc, où l’on arrive enfin et pose nos affaires. On prend directement les vélos de l’hôtel pour partir à la découverte des environs, direction Mua Cave. Pour atteindre le sommet, il faut grimper pas moins de 500 marches : c’est franchement physique, mais l’effort vaut largement le coup ! Tout en haut, la vue est magnifique sur la rivière qui serpente entre les formations karstiques et les rizières. Je fais voler le drone et les images sont incroyables. Au sommet, un grand dragon en ciment court le long de la crête, ce qui rend le paysage encore plus spectaculaire. Une première découverte de Tam Coc qui donne directement le ton : ici, les paysages sont complètement dingues, le Vietnam carte postale !

Le lendemain, on se lève tôt pour faire un tour en barque sur la rivière de Tam Coc. Notre rameuse est une adorable grand-mère de 83 ans qui pète littéralement la forme ! On se sent presque gênés de la voir ramer pour nous à son âge… même si, soyons honnêtes, on ne serait probablement pas capables de faire ce qu’elle fait — on est même certains qu’elle est plus forte que nous ! Ici, les rameurs utilisent une technique ancestrale assez incroyable : ils rament avec les pieds. La balade au milieu des rizières et des formations karstiques est magnifique et très paisible. On goûte aussi notre premier cà phê trứng (ici), le fameux café à l’oeuf vietnamien, dont la crème me fait immédiatement penser à un mélange entre un sabayon et un tiramisu. Je trouve ça exceptionnel et je vais en boire jusqu’à la fin du voyage ! L’après-midi, on reprend les vélos pour explorer les rizières et on tombe sur un café complètement insolite, le Snail & Hen Farm, installé au milieu des rizières, avec des transats, du café glacé et des petits pontons en bambou pour y accéder : un endroit génial ! Nous recommandons vraiment de le voir, juste pour boire un verre, un des lieux les plus insolites que nous avons découvert lors de ce voyage au Vietnam ! Le soir, on mange au Family Restaurant de Tam Coc, spécialisé dans le canard à la broche. On commande une entrée et du canard sans vraiment réaliser que ce sera le canard entier sur la table. Autant dire qu’on en avait beaucoup trop, mais c’était délicieux !

Jours 12-13: Baie d’Halong

Moment iconique du voyage : la croisière dans la baie d’Halong. Depuis Tam Coc, nous avions réservé directement auprès de la compagnie de croisière MS Gloria un trajet en car jusqu’au quai d’embarquement. Et franchement, c’était la meilleure décision : le port est immense, les compagnies nombreuses et il n’est vraiment pas évident de trouver le bon quai. Un ami avait tenté de s’y rendre par ses propres moyens et son taxi avait eu tellement de mal à trouver le bon embarcadère qu’il a failli rater sa croisière ! Après 3 à 4 heures de route depuis Tam Coc, nous arrivons au bateau. Le car est extrêmement confortable, spacieux et même assez luxueux. L’embarquement se fait ensuite sans stress, tout est parfaitement organisé.

Nous naviguons au milieu des impressionnantes formations karstiques de la baie d’Halong, avec des paysages absolument incroyables. La brume, assez présente pendant notre séjour, donnait d’ailleurs à la baie une atmosphère presque mystique et irréelle. Et vue du drone, c’était encore plus spectaculaire ! À bord, nous avons profité de plusieurs activités, notamment du kayak et une sortie pour tenter de pêcher la seiche. Le bateau est très élégant, avec plusieurs ponts permettant de se promener et d’admirer les paysages, ainsi qu’une piscine. Notre chambre était magnifique, avec une grande baie vitrée donnant directement sur la baie. Mention spéciale à la salle de bain vitrée : prendre un bain tout en admirant le paysage extérieur était vraiment magique. Les repas étaient excellents, le personnel adorable et attentionné, et tout s’est déroulé à merveille. Seul regret : une nuit, ça passe beaucoup trop vite ! Si vous avez la possibilité de rester deux nuits, je vous le conseille vraiment pour profiter davantage de l’expérience et du rythme paisible de la baie.

Une expérience incontournable malgré sa popularité, et certainement l’un des moments les plus marquants du voyage.

Jours 14-15-16: Hanoi

Après avoir débarqué de notre croisière dans la baie d’Halong, nous reprenons un car directement depuis le port pour rejoindre Hanoï. Nous arrivons en fin d’après-midi et partons immédiatement dîner au Little Hanoi Restaurant, où nous goûtons enfin au bún chả, l’une des grandes spécialités de Hanoï. Le plat est composé de vermicelles de riz, d’herbes fraîches et surtout de petits morceaux et boulettes de porc grillé que l’on plonge directement dans un petit bouillon légèrement sucré, acidulé et parfumé. Un vrai régal, frais et plein de saveurs. Pour accompagner le tout, évidemment, une Bia Hà Nội, la bière locale : au Vietnam, chaque grande ville semble avoir sa propre bière !

Nous consacrons entièrement la deuxième journée à la découverte de Hanoï. Nous commençons par le Temple de la Littérature, un magnifique sanctuaire historique dédié à Confucius, fondé en 1070 et considéré comme l’un des symboles de la culture et de l’éducation vietnamiennes. Nous poursuivons ensuite l’exploration à trois sur un scooter ! Nous avons pris un Grab à moto, avec notre chauffeur, et nous voilà deux passagers derrière lui, lancés dans la circulation complètement folle de Hanoï. Une vraie expérience locale : à trois sur un scooter dans les rues de la capitale, ça donne une sacrée dose d’adrénaline ! Nous visitons ensuite la célèbre Rue des trains, où la voie ferrée traverse littéralement un passage étroit bordé de maisons et de petits cafés. Nous nous installons pour boire un café et avons la chance de voir le train passer. Le soir, nous décidons de goûter au phở dans le super restaurant MET Vietnamese restaurant, que nous avions déjà régulièrement mangé au petit-déjeuner pendant notre voyage. C’était l’occasion parfaite de tester à Hanoï cette institution de la cuisine vietnamienne, avec son bouillon longuement mijoté, ses nouilles de riz et ses herbes fraîches. Pour l’espresso de fin de repas, nous profitons de prendre le fameux cà phê trứng, le café vietnamien à l’œuf, dans l’un des lieux emblématiques qui revendiquent son origine: le Café Giang. Un régal ! On achète également des cafetières vietnamiennes dans ce café, que l’on utilise très régulièrement depuis.

Pour notre dernier jour dans le pays, nous quittons un peu les quartiers les plus touristiques et partons explorer des coins plus tranquilles de Hanoï. Juste avant d’arriver au pont Long Biên, nous avons droit à une double piqûre de rappel de la réalité locale. D’un côté, nous passons devant un restaurant où sont exposés trois ou quatre chiens entiers, laqués et grillés (par ici le Restaurant de chiens grillés). C’est la première fois que nous voyons ça et, forcément, la scène nous surprend. De l’autre, au même moment, nous assistons à un accident de scooter, avec une personne qui venait de se faire mal. Deux scènes assez brutales, qui nous donnent une petite claque et nous rappellent que derrière les paysages magnifiques et les expériences touristiques, il y a aussi une réalité locale parfois très différente de la nôtre. Cela nous rappelle aussi qu’il faut respecter les coutumes locales, surtout quand nous-mêmes n’hésitons pas à manger des cuisses de grenouilles !

Nous terminons ensuite la journée autour d’un verre au Serein Café & Lounge, depuis une terrasse offrant une superbe vue sur le mythique pont Long Biên, l’un des grands symboles historiques de la ville. Un dernier moment pour admirer le vieux pont métallique, la voie ferrée et l’animation de Hanoï avant de préparer les affaire pour le retour à la maison. Fin du voyage !

Conclusion

Ce voyage au Vietnam restera comme l’un des plus riches et contrastés que nous ayons vécus. En quelques semaines, le pays offre une diversité incroyable : mégalopoles vibrantes, campagnes paisibles, patrimoine impérial, nature spectaculaire et mer mythique. Le Vietnam séduit par son authenticité, la chaleur de ses habitants, la facilité des déplacements et cette impression constante de voyager dans un pays profondément vivant. Chaque étape apporte son lot d’émotions, de découvertes et de souvenirs durables. Si tu cherches une destination capable de mêler aventure, culture, paysages grandioses et budget maîtrisé, le Vietnam est un choix évident.

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